Couve-flor grelhada, queijo ralado e azeite de ervas.

Ingredientes

Couve-flor

• 1 couve-flor grande
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto
• 100 g de queijo parmesão

Azeite de ervas

• 150 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 pitada de sal

Preparo

Acendimento da FYRIN
Coloque carvão ou lenha no interior do cone e acenda o fogo. Aguarde aproximadamente uma hora para que a chapa aqueça por completo e alcance a temperatura adequada para grelhar.

Azeite de ervas
Coloque o azeite, a salsinha, a cebolinha, o tomilho e uma pitada de sal em um recipiente. Misture bem e reserve.

Preparo da couve-flor
Retire as folhas da couve-flor e corte-a no sentido do comprimento, formando tiras ou fatias grossas. Coloque as fatias em um recipiente, tempere com sal e regue com uma parte do azeite de ervas. Misture delicadamente para distribuir o tempero.

Couve-flor grelhada
Com a chapa já aquecida, espalhe o óleo sobre a superfície e disponha as fatias de couve-flor, mantendo espaço entre elas.

Deixe grelhar sem movimentar até que o primeiro lado esteja bem dourado. Vire cuidadosamente e grelhe o outro lado até dourar, mantendo o interior macio.

Montagem
Retire a couve-flor da chapa e disponha as fatias no prato. Regue com o restante do azeite de ervas e finalize ralando o queijo parmesão por cima. Sirva ainda quente.